Реклама

Для вас подарок

massaj-lica

Киноа — золото инков

Добрый день всем, кто заглянул в гости в “Милой Барышне”!

Киноа крупа - киноа рецептыЕсли на полках магазинов вы вдруг увидите пакетики с название «Крупа киноа» — обязательно купите и приготовьте блюда из киноа.

Еще задолго до завоевания Колумбом Америки, злак киноа был одним из основных продуктов питания индейцев. Инки дали ей название «золотое  зерно» – из-за уникального питательного состава.

Но в Старый Свет эта культура не попала – испанцы посчитали ее слишком «плебейской». И только в XXI веке киноа появилась в Европейских магазинах и ресторанах, как модный диетический продукт.

Киноа полезные свойства

Киноа — крупа настолько полезна и легко усваивается организмом, что диетологи сравнивают ее с материнским молоком.  Это единственный злак с полноценным сбалансированным белком (в нем присутствуют все аминокислоты), причем белка в киноа больше, чем в любой другой крупе (16 – 20%).

Киноа — это волшебное зерно уникально по количеству витаминов и минералов (есть даже редко встречающиеся рибофлавин и селен). В нем много клетчатки, а его жиры содержат ценную, лецитиновую кислоту, питающую нервные клетки.

Кроме того в киноа — крупа не содержит глютена, что делает ее идеальной пищей для аллергиков. Кстати в магазинах киноа часто можно встретить в отделе диетических продуктов.

Киноа полезные свойства

Строго говоря, злак киноа (она же квиноа) – это не зерновая культура, а семена одноименного растения, родственного шпинату (листья его тоже съедобны). Но внешне и по способу приготовления она похожа на злаки – особенно на гречку, только кремового цвета. Выращивают киноа в высокогорных районах Перу, Боливии, Чили и Эквадора.

Кроме пользы крупа киноа очень вкусна, а блюда из киноа просты в приготовлении. У киноа ярко выраженный ореховый аромат, она приятно лопается во рту, словно икринки. Ее можно использовать практически вместо  любой  крупы  в рецепте, добавлять в супы, подавать в  как гарнир к мясу или рыбе, сочетать с овощами, да и вкусна будет, если из нее  правильно приготовить кашу.

Запомните всего три правила: 

Первое – перед употреблением киноа нужно хорошо промыть в холодной воде, поскольку каждое зернышко покрыто естественным слоем сапонинов, дающих горчинку. Правда, киноа крупа, идущая на экспорт, чаще всего уже обработана, но лучше подстраховаться.

Второе, варить нужно ровно 15 минут и не больше (иначе она раскиснет).

И третье  — в конце нужно тщательно перемешать киноа, чтобы она не слиплась.

Полезные блюда из киноа Рецепты

 крупа -киноа рецепты салата

Вегетарианский салат из киноа — рецепт

1. Отварите полчашки киноа в 1,5 чашек воды.

2. Нарежьте кубиками один помидор, огурец и болгарский перец, смешайте с киноа.

3. Добавьте щепотку пряностей, посолите, и сбрызните оливковым маслом.

Салат можно подавать как в холодном, так и в теплом  виде

Приятного аппетита!

 крупа  киноа рецепты с орехами и фруктами
Рецепт Киноа с орехами и фруктами

1. Отварите полчашки киноа в 1,5 чашек воды, в самом конце добавьте 1 ч. ложку сахара.

2. Сразу же выложите на тарелку, добавьте дробленый миндаль (можно заменить другими орехами), любые свежие фрукты.

3. Полейте натуральным йогуртом.

Полезный и вкусный завтрак готов! Если хотите сделать его более сытным, отварите киноа на молоке.

Приятного Вам аппетита!  Ваша «Милая Барышня».

26 комментарии на Киноа — золото инков

  • Людмила

    Киноа крупа есть в коллекции Юлии Высоцкой. Дорогое, скажу я вам, удовольствие, но и стоит того.

    Блюда из киноа обладают абсолютно нейтральным вкусом, сочетающимися с различными ингредиентами. Можно и в первые блюда добавлять, и вторые блюда из киноа готовить, и десерты, и салаты, и просто без всего.

    Мне, лично, нравится сварить просто на воде, с каплей соли, а потом — все зависит от настроения с чем. И какие бы рецепты из киноа я не пробовала все вкусно.

    Сегодня — с тушеными овощами с приправами(куркума, смесь перцев) заправленными соевым соусом, плюс чуть-чуть сливочного масла, для вкуса. Вообщем, палочка выручалочка на любой вкус. Рекомендую.

  • Нина

    Где бы найти эту киноа крупу, буду присматриваться, очень хочется попробовать. Лариса, а вы сами ели ее, если да то как на вкус?

  • Лара

    Да, Лара, озадачила! С фруктами хочу попробовать! Уже дочери задание дала, посмотреть по всяким супермаркетам киноа крупу, она сегодня едет по делам, вот и прошвырнется…

  • Эрика

    Никогда такой крупы не встречала на полках магазинов, хотя может просто внимания не обращала. Спасибо за информацию,надо бы попробовать эту чудо-киноа!

  • Людмила

    Стало очень интересно, но такой крупы я точно нигде не видела. Спасибо. Может и у нас появится, рецепты киноа взяла в закладки. Ведь такие полезные свойства у нее.

  • Александра

    Заинтересовали вы меня и рецептами и полезными свойствами киноа, никогда не слышала о такой крупе, в магазинах точно не видела. Сейчас попробую в интернет-магазинах поискать. Твитнула. КПБ.

  • Татьяна

    Лариса, признаюсь — Вы открыли для меня совершенно новый продукт.Я,честно говоря, и не знала о такой крупе. Обязательно ее попробую.Желаю успеха.

    • Larisa

      Спасибо, Татьяна! Киноа — крупа новая в нашей стране, но из-за ее полезных свойств, уверена, что скоро будет популярной.

  • Марина

    Лариса, спасибо за интересную информацию. Очень хорошо, что в крупе есть селен, это вещество является отличным профилактическим средством против депрессии и плохого настроения. Согласитесь, что это актуально в осенне-зимней период, когда нам так не хватает солнца. Только я никогда не встречала ее в продаже. Надо будет посмотреть внимательней.
    Я к Вам тоже ни с пустыми руками!
    КОНКУРС РОЖДЕСТВЕНСКИХ ИСТОРИЙ

    Дорогие друзья! Семейный блог Дом нашей мечты объявляет конкурс новогодних и рождественских историй.
    ***
    Оставляйте новогодние и рождественские истории в комментариях к пьесе «Синяя птица» в кратком пересказе.
    ***
    Всего 15 минут чтения и ПТИЦА СЧАСТЬЯ В ВАШИХ РУКАХ – рождественские подарки от Дома нашей мечты.
    ***
    О чем это история? О вечных поисках человеком счастья.
    ***
    Накануне Рождества Фея Берилюна навещает мальчика Тильтиль и девочку Митиль. Фея просит ребят найти Синюю птицу, которая сможет спасти ее больную внучку. В помощь детям фея дает волшебный подарок, благодаря которому они могут видеть души вещей. Так оживают Часы, Вода, Огонь и Хлеб. Все вместе они отправляются в путешествие за Синей птицей.
    ***
    К участию в конкурсе приглашаются блоггеры и читатели Рунета.
    ***
    ВЫ ЧИТАЕТЕ – МЫ ДАРИМ ПОДАРКИ!
    sosed-domosed-marina.ru/sinyaya-ptica/

    • Larisa

      Спасибо, Марина, обязательно загляну и ознакомлюсь. Рождество — мой самый любимый праздник.

  • Алла

    Я что-то вообще никогда о такой крупе не слышала. Совсем темная стала. Надо будет поспрашивать в магазинах.

  • вячеслав

    Пропустил, наверное… На вкус-то какая она?

  • Татьяна

    Никогда не слышала о такой крупе, но поищу в Ашане. Думаю, у них должна быть.

  • Кристина

    Присоединюсь к большинству… Вы не встречали в России такого продукта? Девочки, попробую поискать на полках итальянских супермакетов, если найду, то расскажу что это за интересный продукт. Любопытство взяло верх.

  • Ольга

    Ну вот, и я, как и предыдущие комментаторы, впервые слышу о заморском чуде! Правда, пока читала, даже представить ее смогла. Если попадется сей продукт — непременно куплю.

  • Маргарита

    Ни разу не слышала о такой крупе, возьму на заметку, даже рецептики записала.

  • Anastasia

    Как здорова, у меня тоже есть рецепт из этой самой киноа!

  • Оксана Ершова

    никогда не слышала о такой кашке. Присмотрюсь к полкам магазинов. Но, боюсь, у нас такое чудо заморское не купить :)

    • Юлия

      Что-то мне подсказывает, что в нашей деревне такой чудо-крупы тоже не сыщешь, но поискать стоит. Спасибо, никогда о таком продукте не слыхала.

      • Larisa

        Ничего, Юля, на будущее… когда появится, то будете знать, что это волшебная крупа…

Написать свой комментарий